{"id":1001,"date":"2021-07-30T15:53:46","date_gmt":"2021-07-30T13:53:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/?page_id=1001"},"modified":"2023-11-27T16:04:55","modified_gmt":"2023-11-27T15:04:55","slug":"la-biscuiterie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/decouvrez-nos-produits\/la-biscuiterie\/","title":{"rendered":"La biscuiterie"},"content":{"rendered":"

Depuis le printemps 2021, un charmant local accueille l’activit\u00e9 de biscuiterie & brioche.
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Tous les jeudis et vendredis, les biscuiti\u00e8res y fabriquent biscuits sal\u00e9s, biscuits sucr\u00e9s, brioches et pains d’\u00e9pices. Elles cuisent ensuite leurs plaques de biscuits dans le four \u00e0 pain encore chaud de la journ\u00e9e de boulangerie \u00e9coul\u00e9e.<\/p>\n

L’odeur des biscuits en train de cuire embaume alors le village de Sainte-Luce ! Impossible de r\u00e9sister…<\/p>\n

En biscuits sal\u00e9s, pour des ap\u00e9ros d\u00e9licieux elles vous proposent des gressins nature, pavot ou s\u00e9same et des crackers du brasseur au romarin<\/strong>.<\/p>\n

En biscuits sucr\u00e9s, pour un maximum de gourmandise, elles vous pr\u00e9parent des cookies amande-raisin ou chocolat-noisette, ou encore des canistrelli<\/strong>… Quel r\u00e9gal !<\/p>\n

Les brioches au levain, au lait et au beurre de la ferme,<\/strong> incontournables, vous r\u00e9galeront au petit d\u00e9jeuner ou au go\u00fbter ! Elles sont cuites uniquement le vendredi, et vendues le vendredi soir \u00e0 la ferme et le samedi matin sur le march\u00e9 de l’estacade, \u00e0 Grenoble.<\/p>\n

Sur commande nous pouvons confectionner de merveilleux pains \u00e0 garnir, les Petits Chauvets<\/strong>, par exemple si vous souhaitez faire une soir\u00e9e burgers ! Commande \u00e0 passer le mardi pour une cuisson le jeudi soir et une r\u00e9cup\u00e9ration \/ livraison le vendredi ou le samedi.<\/p>\n

Les pains d’\u00e9pices<\/strong> sont nos petits nouveaux, et ont d\u00e9j\u00e0 un beau succ\u00e8s. Une recette traditionnelle : eau, farine de seigle, miel et \u00e9pices !<\/p>\n

Nous choisissons avec grand soin nos ingr\u00e9dients utilis\u00e9s en biscuiterie et nous allons au plus local possible. Des producteurs fran\u00e7ais quand c’est possible.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/span><\/p>\n

De notre ferme :<\/strong>
\nDr\u00eaches de notre bi\u00e8re (r\u00e9sidus des c\u00e9r\u00e9ales apr\u00e8s brassage) pour les crackers
\nBeurre (fait par les biscuiti\u00e8res) pour les brioches (quantit\u00e9 insuffisante pour couvrir tous nos besoins)
\nLait cru
\nRomarin
\nDes producteurs locaux :<\/strong>
\nHuile d’olive des Oliviers de Notre Dame \u00e0 Valensole (04)
\nOeufs de Atticora \u00e0 La M\u00fbre (38)
\nFarines du GAEC des Vorzys (Tri\u00e8ves)
\nMiel de Haute-Montagne de Beno\u00eet Dor\u00e9mus \u00e0 Saint Firmin (05)
\nDe France m\u00e9tropolitaine, mais command\u00e9 chez le grossiste bio :<\/strong>
\nSucre de betterave
\nSel de Camargue (Les Salins du Midi)
\nBeurre de baratte de Bretagne
\nD’ailleurs :<\/strong>
\nChocolat, noisettes, amandes, flocons d’avoine, raisins secs, graines de pavot et de s\u00e9same, \u00e9pices, vanille, poudre \u00e0 lever.<\/p>\n

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Un aper\u00e7u de notre local<\/div><\/div>
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Les magnifiques brioches<\/div><\/div>
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Prise de temp\u00e9rature des brioches<\/div><\/div>
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Des gressins qui cuisent<\/div><\/div>
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Le pain d’\u00e9pices<\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Depuis le printemps 2021, un charmant local accueille l’activit\u00e9 de biscuiterie & brioche. Tous les jeudis et vendredis, les biscuiti\u00e8res y fabriquent biscuits sal\u00e9s, biscuits sucr\u00e9s, brioches et pains d’\u00e9pices. Elles cuisent ensuite leurs plaques de biscuits dans le four \u00e0 pain encore chaud de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":267,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-full.php","meta":{"_custom_body_class":"","_custom_post_class":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1001"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1001"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1001\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1369,"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1001\/revisions\/1369"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}