{"id":575,"date":"2018-10-04T18:38:47","date_gmt":"2018-10-04T16:38:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/?page_id=575"},"modified":"2023-02-02T15:39:47","modified_gmt":"2023-02-02T14:39:47","slug":"le-pain","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/decouvrir-la-ferme-de-sainte-luce\/le-pain\/","title":{"rendered":"Le pain"},"content":{"rendered":"

Cinq jours par semaine, nous faisons chauffer notre grand four \u00e0 bois, et produisons une \u00e0 cinq fourn\u00e9es de pain. Nos pains sont tous fabriqu\u00e9s au levain naturel et p\u00e9tris \u00e0 la main. La liste des ingr\u00e9dients est simple\u00a0: eau, levain, sel de gu\u00e9rande et farine. Nos c\u00e9r\u00e9ales proviennent du GAEC des Vorzys \u00e0 Saint Martin de Clelles dans le Tri\u00e8ves ainsi que de la Ferme Varry situ\u00e9e dans les Hautes-Alpes. La farine est de type T80 et est obtenue \u00e0 la meule de pierre. Ce type de mouture est optimal pour conserver les qualit\u00e9s nutritives de la c\u00e9r\u00e9ale.<\/p>\n

Pain semi-complet de bl\u00e9, pains aux graines de s\u00e9same ou de pavot, pain noix-raisin, pain de petit-\u00e9peautre, nos boulangers ont sans cesse de nouvelles id\u00e9es pour diversifier notre gamme de pain.<\/p>\n

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Pain noix-raisin<\/div><\/div><\/div>
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Pain au pavot<\/div><\/div><\/div>
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Jeu de main<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Les tartinettes de 11 h<\/div><\/div><\/div>
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Pendant la cuisson<\/div><\/div>
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30 mn pour les petits, 45 mn pour les gros<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Le gros pain, notre grand classique<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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