{"id":1094,"date":"2022-03-15T16:49:38","date_gmt":"2022-03-15T15:49:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/?p=1094"},"modified":"2022-03-15T16:49:38","modified_gmt":"2022-03-15T15:49:38","slug":"retour-sur-lannee-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/non-classe\/retour-sur-lannee-2021\/","title":{"rendered":"Retour sur l’ann\u00e9e 2021"},"content":{"rendered":"

Bonjour tout le monde, voici un retour sur l’ann\u00e9e 2021…<\/span><\/p>\n

Nous avons pass\u00e9 encore une fois une belle ann\u00e9e, toujours aussi r\u00e9jouissante \u00e0 bien des \u00e9gards : l’aventure humaine est forte, nous formons une joyeuse \u00e9quipe, et nous travaillons dans un plaisir renouvel\u00e9. Notre production nous r\u00e9jouit aussi, avec nos ateliers historiques (pains, vaches & fromages, cochons), et nos ateliers plus r\u00e9cents (brasserie et biscuiterie). Nous avons \u00e0 c\u0153ur d’\u00eatre dans une recherche permanente pour la production de produits de qualit\u00e9 qui refl\u00e8tent nos valeurs …
\nL’ann\u00e9e 2021, c’\u00e9tait l’ann\u00e9e des 20 ans ! Les portes ouvertes \u00e9taient \u00e0 ce propos fort r\u00e9ussies (voire article \u00e0 ce sujet<\/a>).<\/p>\n

Cet article n’a pas la pr\u00e9tention d’\u00eatre exhaustif… Il y a tellement de choses qu’on pourrait dire !<\/p>\n

Point sur les cultures …<\/span>
\nLa r\u00e9colte de foin a \u00e9t\u00e9 espac\u00e9e dans le temps et a demand\u00e9 une grande flexibilit\u00e9. On s’en est bien tir\u00e9 ouf !
\nBonnes r\u00e9coltes de triticale et orge d’hiver (pour la bi\u00e8re). L’orge est partie se faire malter d\u00e9but 2022.
\nMauvaise r\u00e9colte pour l’orge de printemps (pour les b\u00eates) sem\u00e9e tardivement
\nQuant \u00e0 la luzerne : premi\u00e8re coupe \u00e9pi\u00e9e, deuxi\u00e8me coupe parfaite, troisi\u00e8me pousse partag\u00e9e entre p\u00e2ture et coupe.<\/p>\n

Les mouvements dans notre \u00e9quipe :<\/span><\/p>\n

Hugues est parti en septembre 2021 pour s’installer paysan boulanger dans le Tri\u00e8ves apr\u00e8s une ann\u00e9e de formation. On a h\u00e2te de go\u00fbter son pain !
\nF\u00e9licien est en formation cette ann\u00e9e 2021-2022, de paysan boulanger !
\nChristeline est associ\u00e9e depuis avril 2021. Christeline est notre ador\u00e9e co responsable de la commercialisation !
\nManu est associ\u00e9 et a repris la responsabilit\u00e9 de la boulangerie. L’\u00e9quipe des boulangers et boulang\u00e8res est constitu\u00e9e de sept personnes.
\nStan d\u00e9bute un parcours installation avec sa grande responsabilit\u00e9 du troupeau de vaches !
\nThomas rejoint le cercle des associ\u00e9s \/ associants, il observe et participe. Une association \u00e0 venir ?<\/p>\n

Qui travaille \u00e0 Sainte Luce aujourd’hui ? Je r\u00e9v\u00e8le leurs ateliers associ\u00e9s…<\/p>\n

Claude : boulangerie, vente
\nBruno : cultures, cochons, vente
\nVincent : vaches, vente, administratif
\nChristeline : vente, vaches, administratif
\nJean : brasserie, vente, administratif
\nFlorence : fromagerie, vaches, cochons, vente, administratif
\nAnne : fromagerie, cochons, vente, administratif
\nThomas : brasserie, fromagerie, vaches, vente
\nStan : vaches, administratif
\nManu : boulangerie, vente, administratif
\nNatacha : biscuiterie, planning, administratif
\n\u00c9milie : boulangerie, biscuiterie, vente
\nC\u00e9cile : fromagerie, boulangerie, vente
\nClaire : boulangerie, vente
\nCamille : boulangerie, biscuiterie, vente, administratif
\nF\u00e9lix : boulangerie, biscuiterie, vente, administratif
\nCl\u00e9ment : fromagerie, vente
\nNo\u00e9mie : fromagerie, vente
\nC\u00e9lia : vaches, fromagerie
\nJulien : boulangerie, cochons, cultures, vente
\nAntoine : march\u00e9 de Grenoble
\nF\u00e9licien : en formation<\/p>\n

Quelques nouvelles des ateliers et groupes de travail …<\/span><\/p>\n

La biscuiterie<\/strong> a vue le jour en mars 2021 et nous r\u00e9gale depuis lors. Quatre biscuiti\u00e8res (Natacha, Camille, \u00c9milie et F\u00e9lix !) se plaisent \u00e0 confectionner gressins, crackers, cookies et sabl\u00e9s !<\/p>\n

Un nouvel atelier pour la commercialisation<\/strong>, pour toujours plus de partage de responsabilit\u00e9s et d’horizontalit\u00e9 ! Vincent avait d\u00e9j\u00e0 l\u00e9gu\u00e9 les missions li\u00e9es \u00e0 la vente \u00e0 Christeline et F\u00e9licien. Avec le d\u00e9part de F\u00e9licien l’\u00e9quipe s’agrandit : aujourd’hui cinq personnes se partagent les missions.
\nJean g\u00e8re les march\u00e9s et les foires, Camille les clients pro et les livraisons, ainsi que le site Web. Cl\u00e9ment bichonne le magasin \u00e0 la ferme et met \u00e0 profit sa mati\u00e8re grise pour l’analyse des ventes et des stocks. Vincent coordonne l’\u00e9quipe avec Christeline, analyse les ventes, g\u00e8re les facturations. Enfin Christeline a en mains les magasins de producteurs, les AMAPs, les tourn\u00e9es ponctuelles dans le grand sud, entre autres nombreuses missions et son travail de veille et de coordination.
\nAvec \u00e7a, nous avons un atelier qui roule bien !<\/p>\n

L’aventure Sainte Luce mettant l’humain au c\u0153ur de son syst\u00e8me, un<\/strong> groupe de travail nomm\u00e9 “pack social”<\/strong> a \u00e9t\u00e9 constitu\u00e9 pour mener des r\u00e9flexions, mettre en place des outils, organiser des journ\u00e9es de rencontre etc… et cela autour des questions de droit du travail, de gouvernance, de gestion des conflits, de bien-\u00eatre …
\nEn juin 2021 c’est ce fameux pack social qui a organis\u00e9 la journ\u00e9e “Raison d\u2019\u00catre” en la pr\u00e9sence d’un animateur, qui a rassembl\u00e9 tous les travailleurs pour parler de notre vision commune de la ferme ! Un travail intense et passionnant qui a resserr\u00e9 les liens !
\nNous travaillons de plus en plus \u00e0 la gouvernance partag\u00e9e !<\/p>\n

Natacha a repris la responsabilit\u00e9 de r\u00e9aliser notre planning<\/strong> chaque mois, travail difficile et pr\u00e9cieux. Elle s’aide d\u00e9sormais du logiciel de gestion de planning nomm\u00e9 Skello. Comme nous sommes tous polyvalents sur les diff\u00e9rents atelier, cela donne du fil \u00e0 retordre !<\/p>\n

L’\u00e9t\u00e9 2021 a vu na\u00eetre notre buvette “chez Lucette”<\/strong> qui a rafra\u00eechi nos esprits les vendredis soirs sur les horaires d’ouverture du magasin. Rendez-vous \u00e0 l’\u00e9t\u00e9 2022 pour sa reprise avec de nouvelles surprises !<\/p>\n

D’autres projets…<\/span><\/p>\n

La m\u00e9thanisation \u00e0 la ferme de Sainte Luce, c’est pour bient\u00f4t ! L’id\u00e9e est de produire du biogaz gr\u00e2ce au lisier des vaches pour alimenter une chaudi\u00e8re !
\nDes panneaux photovolta\u00efques ont \u00e9t\u00e9 install\u00e9s sur le toit de l’\u00e9table, et nous consommons 40% de l’\u00e9nergie qu’ils produisent actuellement.<\/p>\n

La fromagerie a vu s’effectuer des travaux de r\u00e9am\u00e9nagement cons\u00e9quents, forts satisfaisants ! Un sas d’entr\u00e9e avec micro vestiaire, une chambre froide plus grande et plus ergonomique, une circulation facilit\u00e9e … Merci Yannick et Thomas pour ce chantier !<\/p>\n

Pour toujours plus de recyclage, nous avons bien avanc\u00e9 sur le projet de lavage et de r\u00e9utilisation de nos bouteilles de bi\u00e8re ! C’est pour bient\u00f4t !<\/p>\n

Les nouveaux produits de 2021 !<\/span><\/p>\n

Les biscuits !<\/strong>
\nGressins au levain nature, s\u00e9same ou pavot
\nCrackers du brasseur au levain, \u00e0 la dr\u00eache de bi\u00e8re et au romarin
\nCookies au chocolat et noisettes
\nCookies aux amandes et raisins
\nSabl\u00e9s s\u00e9same<\/p>\n

Et aussi…<\/strong>
\nLa mozzarella !
\nLa sauce bolognaise !
\nLa carbonnade flamande (faite avec notre bi\u00e8re et notre pain d’\u00e9pices) !
\nLe saucisson de b\u0153uf !
\nNous avons m\u00eame fait un peu de pain d’\u00e9pices pour les f\u00eates !<\/p>\n

On a parl\u00e9 de nous !<\/span><\/p>\n

Il sont venus nous voir, ils sont venus nous parler :
\nFrance Bleu Is\u00e8re pour des interviews sur nos ateliers que vous retrouverez en cliquant ICI<\/a>
\nFrance 3 pour l’\u00e9mission Chroniques d’en Haut que vous pouvez visionner ici<\/a> \u00e0 partir de 17’30mn
\nUn article dans la France Agricole, bien \u00e9crit ! le voil\u00e0 ICI<\/a>.
\nUn passage dans un article par France 3 r\u00e9gions sur les producteurs locaux \u00e0 lire ici<\/a>.<\/p>\n

Merci \u00e0 vous qui nous suivez, qui nous rendez visite, qui d\u00e9gustez et aimez nos produits !
\n<\/span><\/p>\n

C’\u00e9tait une belle ann\u00e9e, et nous sommes heureux et heureuses d’avancer sur le chemin de l’aventure Sainte Luce qui continue !
\nNous avons accueilli beaucoup de stagiaires de tous horizons tout au long de l’ann\u00e9e, si vous voulez venir d\u00e9couvrir nos m\u00e9tiers, vous pouvez nous contacter !
\nMerci \u00e0 toutes ces belles personnes qui nous apportent une ouverture suppl\u00e9mentaire sur le monde !<\/p>\n

A tr\u00e8s bient\u00f4t, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous \u00e9crire pour venir nous voir, nous aimons recevoir !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bonjour tout le monde, voici un retour sur l’ann\u00e9e 2021… Nous avons pass\u00e9 encore une fois une belle ann\u00e9e, toujours aussi r\u00e9jouissante \u00e0 bien des \u00e9gards : l’aventure humaine est forte, nous formons une joyeuse \u00e9quipe, et nous travaillons dans un plaisir renouvel\u00e9. Notre production […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1101,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_custom_body_class":"","_custom_post_class":""},"categories":[3,2,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1094"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1094"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1094\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1100,"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1094\/revisions\/1100"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1101"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1094"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fermedesainteluce.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}