Les fromages

  • Le Mont de Rousse : pâte cuite à 53°C, affinée 6 mois et 1 an. Le Mont de Rousse peut également être conditionné en râpé.
  • La Tomme de Sainte Luce : tomme de montagne, pâte mi-cuite à 36°C affinée entre 2 et 3 mois.
  • Le Beaumont : pâte molle affinée 3 à 4 semaines.
  • Le Carré Bleu : pâte persillée, affinée pendant 6 semaines.
  • La Luciole : lactique proposé à différents stades d’affinage : frais, crémeux, mi-sec et sec

Tous nos fromages sont fabriqués au lait cru et affinés sur place.

La cave aux fromages !